Signée par Fabienne Buccio, préfète de la région Nouvelle-Aquitaine, Alain Rousset, président du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine, et les représentants des acteurs des filières alimentaires du territoire, cette feuille de route constitue un des leviers d’action pour faire face aux mutations des modèles de production agricole et relever les défis environnementaux et du changement climatique. Elle se concrétise notamment par la mise en place d’un plan d’actions opérationnel en faveur des circuits alimentaires locaux et de l’ancrage territorial des filières alimentaires. Avec pour objectifs la création de valeur au bénéfice des agriculteurs, le développement des approvisionnements en produits locaux de qualité dans les différents marchés régionaux dont la restauration collective publique, et la relocalisation de l’économie alimentaire dans une approche territoriale.
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