Testeur d’huile de friture

Les huiles et les graisses utilisées pour réaliser des fritures profondes se dégradent au cours de leur utilisation. Ce testeur permet de gérer la consommation de matières grasses en fonction de la législation française qui qualifie impropre à la consommation les huiles de friture contenant plus de 25 % de composés polaires. L’interprétation du résultat est simple : dès que le sommet du point bleu atteint ou dépasse les lignes indiquant les limites, l’huile est impropre et ne permet plus de maintenir la bonne qualité des aliments frits. Le kit comprend un appareil chauffant, des languettes et une fiche de traçabilité. www.3Mhygienepro.fr