Restauration : séparateur de fécule

Cet appareil, Oleopur F, retient les fécules qui génèrent des dépôts dans les canalisations d’eaux usées et peuvent entraîner l’encrassement et l’obturation de celles-ci. Il est disponible en trois tailles nominales allant de 0,5 à 3 pouvant respectivement traiter 200, 500, 1 000, ou 1 500 kg de pommes de terre/jour, soit jusqu’à 7 600 repas. Chaque séparateur se compose d’une cuve ovoïde robuste en polyéthylène de 10 mm d’épaisseur présentant une excellente résistance mécanique, notamment aux poussées du terrain. Le séparateur est équipé d’une pompe immergée qui capte automatiquement l’eau contenue dans les effl uents pour arroser l’eau en provenance de la machine d’épluchage dès qu’elle est mise en fonction. Cette aspersion permet de rabattre les mousses et d’optimiser la séparation de l’eau et des fécules.

Aco Service lecteur nº 459 – 02