C'est un SOS que lance l'UFC que choisir. Dans le cadre des Etats Généraux de l’Alimentation consacrés notamment à la transition écologique de l’agriculture, l'association dresse un bilan alarmant des conséquences de décennies d’agriculture productiviste sur la ressource aquatique. Elle affirme, entre autres, que « les pesticides sont désormais massivement présents et dépassent la norme définie pour l’eau potable, dans les cours d’eau de la moitié du territoire français et dans le tiers des nappes phréatiques ». L'UFC réclame une réforme en profondeur de la politique de l’eau en France et une stricte application du principe « préleveur-pollueur-payeur ». Elle lance, d'ailleurs, une pétition à cet effet.
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