A l'occasion de la remise du rapport d'information sur les circuits courts et la relocalisation des filières agricoles et alimentaires Et si on mangeait local ?, le ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, Stéphane Le Foll, a présenté deux nouveaux outils pour accompagner les acteurs de la filière à favoriser l'approvisionnement local dans la restauration collective. Le premier est une brochure qui répertorie les différents soutiens financiers mobilisables favorisant l'approvisionnement de la restauration collective en produits locaux. Le second, lui, est un document dont l'objectif est d’appuyer la réflexion d’un porteur de projet souhaitant s’investir pour renforcer l’approvisionnement de proximité et de qualité en restauration collective. Il donne ainsi des clefs méthodologiques au lecteur ainsi que des liens vers les ressources existantes (structures, guides, études, etc), selon la thématique traitée.
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