Epervans primée pour une résidence sénior au concept inédit

La mairie d'Epervans (71) a été distinguée à l'occasion de la première édition des Trophées des maires de Saône-et-Loire. Celle-ci s'est vu remettre le Trophée de l’innovation pour le projet du Hameau Etoilé, un lieu de vie et de partage intergénérationnel qui prend en compte l’évolution de la pyramide des âges et la nécessaire adaptation des équipements d’accueil. Dans le détail, cette résidence senior place la cuisine et la gastronomie au cœur d’un quartier réservé aux aînés. Avec ses 14 maisons à loyers modérés de type T2 et T3 destinées aux seniors, le Hameau Etoilé est situé au centre du village d’Epervans, près des écoles, des commerces, de la mairie et des pompiers. Au centre de cette résidence, le bâtiment « Saveurs et Terroirs », pourvu d’une grande cuisine, est destiné à animer le lieu autour de la gastronomie. C’est ici que réside l’originalité du projet puisque la cuisine a été aménagée par le chef cuisinier étoilé Cédric Burtin, avec le soutien de Thierry Marx. Par ailleurs, le Hameau étoilé hébergera, dès la rentrée prochaine, l’Ecole du Futur, une école de formation professionnelle de cuisine (CAP) créée en partenariat avec la Chambre de commerce, la Chambre des métiers et le CIFA de Mercurey. Elle accueillera ses 10 premiers élèves en septembre 2016.