Cantines : lancement du portail de la restauration collective responsable

Pour répondre à l’ambition fixée par le gouvernement de parvenir à 20 % de produits bio et 40 % de produits de proximité à horizon 2017, la Fondation Nicolas Hulot et ses partenaires lancent le premier portail national de la Restauration collective responsable. Cette boîte à outil collaborative doit permettre aux professionnels et collectivités « de construire leur projet et de passer à l’action », précise le communiqué de la Fondation. Qu'il s'agisse de cantines scolaires, de restaurants ou cafétérias d’entreprise, de CHU, de CROUS, de centres de loisirs… chaque jour 8 millions de personnes ont recours à la restauration collective. Le portail invite donc les acteurs de terrain déjà engagés à partager leur initiative, « afin de participer à la diffusion des informations et des savoir-faire qui permettront à d’autres de franchir le pas », conclut le communiqué.

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